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世界遺産の日光の蔵元で、みんなで楽しく日本酒造り体験!オリジナル日本酒を開発しよう!

モノを作りたい

世界遺産の日光の蔵元で、みんなで楽しく日本酒造り体験!オリジナル日本酒を開発しよう!

日本酒豆知識①

【日本酒はどんな素材で作れられているの?】

日本酒は、純米酒や吟醸酒など様々な種類があります。純米の記載が無い吟醸酒や大吟醸酒などはお米や米麹、醸造アルコールによって作られています。

醸造アルコールとは、焼酎で防腐剤の目的で江戸時代から使われています。純米の記載がある純米吟醸酒や純米大吟醸酒などはお米と米麹によって作られています。

【日本酒の種類とは?】

日本酒は、純米大吟醸や純米酒、原酒など名前も味も違います。価格が高い順にランキング形式でご紹介しましょう。

第1位 純米大吟醸
第2位 大吟醸酒
第3位 純米吟醸酒
第4位 吟醸酒
第5位 特別吟醸酒
第6位 純米酒
純米とつく日本酒が濃くて比較的甘口です。日本酒ボトルのパッケージに甘口、辛口と記載されていますので購入時の参考にすると良いでしょう。

紙パックの日本酒は普通酒と呼ばれるもので精米歩合は60%程度で手に取りやすい価格帯です。精米歩合が35%程度になると高級ランクの日本酒となり、数万円から数十万円することもあります。
日本酒の飲み方とは?

日本酒は、冷蔵庫で冷やして飲むことが一般的ですが寒い日には熱燗で飲むこともお勧めですが、飲み方は好みの問題になりますのでまずはお気に入りの日本酒と飲み方を探すことをお勧めします。

また、アルコール分が強いと感じる方は氷を入れて、魚介系のおつまみをつまみながら飲んでも美味しく頂けるでしょう。