世界遺産の日光の蔵元で、みんなで楽しく日本酒造り体験!オリジナル日本酒を開発しよう!

モノを作りたい

世界遺産の日光の蔵元で、みんなで楽しく日本酒造り体験!オリジナル日本酒を開発しよう!

コラボチャレンジは、目標金額の達成可否に関わらず決済が行われます。

このチャレンジについて



世界遺産の栃木県日光市の蔵元で、純米吟醸の美味いお酒をぜひ一緒に造りませんか?

昨今日本酒ブームと言われていますが、実は日本酒業界は昭和の時代と比較して大幅に売上を落としており、蔵元各社も苦境に立たされています。そのような中 SAKE Master には、全国の日本酒ファンの方々から「飲むだけじゃなくて、いつか自分達でお酒を造ってみたい!」との声が多く寄せられておりました。

そこで全国の日本酒ファンの方々のリクエストにお応えし、そして日本酒業界の発展に少しでも寄与するためにも、皆さんに酒造り体験を楽しんでいただく企画を考えました。

しかし、よくあるような単なる酒造り体験だけではありません!!

今回私達が挑戦しているクラウドファンディング「COUNTDOWN」のチャレンジにサポートしてくださった皆さんは、オリジナル日本酒開発プロジェクトの一員として、日本酒の「ブレンダー」にもなっていただけるのです。今回のチャレンジ限定のオリジナルブレンドの日本酒を、みんなで楽しく造ろう!という企画です。


オリジナル日本酒『Nikko Three Monkeys』

日光東照宮の三猿をモチーフにしたスタイリッシュな名前とラベルデザインとなります。


※2016年版のお酒

ブレンドするお酒は当蔵元の銘酒、純米大吟醸の「清開」と純米吟醸「日光誉」です。皆さんと一緒にどのブレンド比率が良いか、話し合って決めていきます。

歴史と伝統に培われた日本酒は、その製法技術の高さ、出来たお酒の品質の高さは、本当に感動モノです。世界遺産日光の蔵元で、新たな特産品となるような美味しい日本酒造り、皆さんで一緒にチャレンジしてみませんか?

2016年秋に収穫したばかりのお米で一緒にお酒を仕込みましょう!皆さんのあたたかいサポートを何卒よろしくお願い致します!



※日光東照宮「三猿」イメージ


私達「SAKE Master」とは?

本当に美味しい日本酒を世界中に広めたい!というコンセプトで、東京・沖縄のお店に加え、自社ECサイトやYahooショッピング、Amazonなど、多数のECモールで国内・海外のお客様に美味しい日本酒を販売しております。

昨今人気の純米酒、吟醸酒に限定したラインアップで、当社スタッフの女性利き酒師が厳選した自信作ばかりです。今後もさらに健康・美活をテーマにした日本酒ライフを提案していきます。



当社スタッフ唎酒師、川岡直子よりビデオメッセージ




酒造り体験をする蔵元のご紹介!

●渡邊佐平商店(栃木県日光市)

天保13年(1842年)の創業以来、純米酒に拘った酒造りをしています。
酒質は男体山の豊富な美味しい伏流水により、繊細で薫り高い美味しいお酒を醸造しています。
代表銘柄は純米大吟醸「清開」と純米吟醸「日光誉」で、地元の方々や旅館などで愛飲されており、最近は世界遺産日光を訪れる外国人観光客にも大変人気となっています。













※渡邊佐平商店 代表取締役 渡邊康浩さん


サポートしたらどんな工程が体験できるの?

皆さんには1月中旬と2月中旬の2回に渡り、酒造りの中盤から後半の最も重要な工程に参加していただきます。

※サポートしていただく日によって、体験回数が変わります。
※お早めにサポートしていただけますと、2回体験していただけます。
※下記画像は作業イメージです。











【1月中旬】
・お米を研ぐ・手洗い
・麹室でのまぜ作業など
・酒質の分析作業   
のいずれかになります。


【2月中旬】
・絞り作業
・酒粕はがし 
のいずれかになります。

※2月作業では、出来立ての「荒走り」のお酒が試飲出来ます! 
※体験作業内容は醸造作業工程の一部となるため、蔵元の全体スケジュールにより確定します。詳細内容は直前まで未確定となりますのでご了承願います。


造った日本酒を世界へ!!

皆さんと一緒に造ったオリジナル日本酒は、チャレンジのリターンとしてお渡しするだけではなく、SAKE Masterのお店や、「COUNTDOWN」の運営会社であるアレックス株式会社さんが運営している越境EC「ALEXCIOUS」(http://www.alexcious.com/ja/)で世界中に販売してまいります!




資金の用途

・オリジナルブレンド酒「Nikko Three Monkeys」製造コスト
・リターン費用
・販売プロモーション資金
・日本酒業界活性化のためのイベント運営資金

皆さんのあたたかいサポートは、お届けする充実したリターンと、日本酒業界活性化のために、大事に活用させていただきます。


応援ビデオメッセージ

日本酒業界の有名人!?日本酒商売繁盛請負人の長瀬さん